Risotto de pesto y queso de cabra
Un risotto rebosante de sabores italianos frescos: fácil de preparar, es la comida perfecta entre semana para dos sin complicaciones.
- Deberes: 2 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Sirve 2
Ingredientes
- Aceite de oliva, para freír
- 200 g de arroz para risotto
- 700 ml de caldo de pollo o caldo de verduras
- 1 bote de pesto fresco
- 100 g de queso de cabra tierno
Nota: ¿No sabes cómo hacer queso bleu de bresse? Tenemos una guía con la ayuda que necesitas.
Método
- PASO 1 Vierta un chorrito de aceite de oliva en una cacerola grande. Echar el arroz y freír durante 1 min. Agregue la mitad del caldo y cocine hasta que se absorba. Agregue el caldo restante, un cucharón a la vez, y cocine hasta que el arroz esté al dente, revolviendo continuamente, durante 20-25 minutos.
- PASO 2 Revuelva con el pesto y la mitad del queso de cabra. Servir cubierto con el queso restante.
